Питание

   Рациональное полноценное питание детей и подростков в ДОЛ "Горный воздух"  является одним из важнейших факторов укрепления здоровья.

 

   

 Просторная светлая столовая расположена на первом этаже корпуса (вход осуществляется с общего холла или с улицы) имеет все необходимые технологические цеха, новейшее оборудование и подсобные помещения.

Обеденный зал рассчитан на 180 посадочных мест.

  5-и разовое сбалансированное питание разработано с учетом требований СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно–эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», и иных санитарно–гигиенических норм и правил, установленных действующим законодательством.  

 10-ти дневное Меню согласовано и утверждено Кумертауским территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан.  В рацион питания ежедневно включены соки, свежие овощи и фрукты, кондитерские изделия и выпечка собственного производства.

 

Организован питьевой режим на каждом этаже корпуса. Контроль за рационом питания по энергетической ценности и химическому составу, натуральным нормам ведется при помощи программы «БЭСТ- 5 ».

 

Меню рассчитано на 5-ти разовое питание, калорийность отдельных приёмов пищи составляет: завтрак — 25%, обед — 35%, полдник — 10-15%, ужин — 25%, 2-ой ужин — 5-6%.
Калорийность суточного рациона: 2100 — 2500 ккал.

    На завтрак предлагаются холодные закуски, молочная каша, блюдо из яиц, горячий напиток; на обед и ужин – ассортимент блюд из рыбы, птицы, мяса, субпродуктов, гарниры; блюда из творога и овощей, фрукты по сезону, холодные и горячие напитки; на полдник и второй ужин - мучные кондитерские и булочные изделия, холодные и горячие напитки. Для улучшения пищеварения на второй ужин ежедневно отпускаются кефир, ряженка или йогурт.

    Во время приготовления пищи соблюдаются щадящие технологии: варка, запекание, припускание, пассеровка, тушение, приготовление на пару,

в пароконвектомате.

    Не применяется жарка, не используются острые и солёные блюда, специи, усилители вкуса и аромата.

 

Выдача сухого пайка

Сухой паек выдается как компенсация за недополученные приемы пищи согласно приобретенной путевки (21 день) независимо от времени нахождения ребенка в дороге. Формируется сухой паек из продукции согласованной с Территориальным отделом Роспотребнадзора:

Например: если ребенок прибыл к ужину первого дня и убывает из лагеря после обеда 21 дня, то получит компенсацию в виде сухого пайка за завтрак, обед и полдник 1 дня и за полдник, ужин и 2-й ужин 21 дня.

 

Перед убытием вожатый приводит ребят в столовую лагеря для получения сухого пайка.